La definición de Conjunto histórico aparece recogida en la Ley 3/1999, de 10 de marzo, del Patrimonio Cultural Aragonés, como “la agrupación continua o dispersa de bienes inmuebles, que es representativa de la evolución de una comunidad humana por ser testimonio de su cultura o de su historia, que se constituye en una unidad coherente y delimitable con entidad propia, aunque cada elemento por separado no posea valores relevantes.”

Estos conjuntos pueden delimitar una parte de una ciudad, un pueblo o incluso una zona industrial, siempre y cuando represente una tradición, una cultura o tenga valor histórico. En la actualidad Aragón cuenta con mas de 50 conjuntos históricos declarados y que, por lo tanto, gozan de la máxima protección legal para garantizar la conservación de sus valores y su integridad.